Caracteristici de bază
Guma xantan este o sare polizaharidă solubilă în apă-care apare de obicei ca o pulbere albă sau galben pal, fără miros distinct. Este capabil să formeze soluții coloidale foarte vâscoase în apă și prezintă rezistență la acizi, alcalii, săruri și căldură, având proprietăți chimice stabile. Ca substanță cu toxicitate scăzută, guma xantană nu provoacă, în general, iritații ale pielii sau ochilor; totuși, particulele de pulbere din aer pot forma suspensii care, dacă sunt inhalate, ar putea provoca disconfort respirator ușor. Prin urmare, în timpul manipulării trebuie adoptate măsuri de protecție adecvate pentru a preveni inhalarea prafului sau contactul direct cu ochii.
Măsuri de siguranță
Când manipulați guma xantan, operațiunile trebuie efectuate într-un mediu bine-aerisit și trebuie purtate echipamente de protecție-inclusiv măști de față, ochelari de protecție și mănuși-pentru a minimiza riscul de inhalare a prafului și de contact cu pielea. La finalizarea sarcinilor de manipulare, zona de lucru trebuie curățată prompt și igiena personală trebuie îngrijită pentru a preveni acumularea de praf. Dacă pulberea intră în ochi, aceștia trebuie imediat clătiți cu cantități mari de apă curată timp de cel puțin 15 minute; în caz de inhalare sau ingerare accidentală, persoana afectată trebuie mutată la aer curat sau să i se administreze apă pentru a dilua substanța cât mai curând posibil și, dacă este necesar, trebuie solicitată asistență medicală.
Depozitare, manipulare și protecția mediului
Guma de xantan trebuie păstrată într-un loc răcoros, uscat și bine-aerisit, ferit de lumina directă a soarelui și de umiditate și păstrată separat de agenții oxidanți puternici și substanțele chimice acide. În timpul manipulării, trebuie utilizate recipiente sigilate pentru a preveni dispersarea prafului din aer. Deversările mici pot fi curățate folosind o cârpă umedă sau materiale absorbante; deversările mai mari necesită diluare și tratament pentru a preveni intrarea directă în corpurile de apă. Ca polizaharidă biodegradabilă, guma xantană are un impact scăzut asupra mediului; cu toate acestea, eliminarea deșeurilor trebuie efectuată în strictă conformitate cu reglementările locale de mediu pentru a asigura atât siguranța, cât și protecția mediului.
